📍 Gastronomía y Arquitectura: un diálogo por el territorio
El pasado 2 de octubre, la Junta Directiva de la Sociedad Colombiana de Arquitectos – Regional Santander recibió al arquitecto Mauricio Uribe González, presidente nacional de la SCA, en un encuentro lleno de reflexiones sobre ciudad, región y país.
En el marco de la Semana del Patrimonio 2025, este espacio fue posible gracias al acompañamiento del Arq. Jaime López, presidente nacional de ACODRES (Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica). Su presencia permitió entrelazar dos mundos profundamente conectados: la gastronomía y la arquitectura, ambos capaces de expresar la identidad de un territorio, de tejer comunidad y de proyectar desarrollo sostenible.
Hablamos de cómo la arquitectura construye espacios para habitar y vivir, mientras la gastronomía enriquece esos espacios con memoria, tradición e innovación. Dos disciplinas que, en conjunto, generan ecosistemas de vida, cultura y economía.
Durante la conversación con el Arq. Uribe, exploramos ideas sobre patrimonio inmueble, planeación estratégica, innovación urbana y el papel de la SCA como ente consultivo del territorio. Fue un momento de intercambio que reafirmó la necesidad de trabajar colectivamente, integrando saberes diversos para construir una visión compartida de ciudad y región.
La SCA Santander seguirá impulsando estos espacios donde arquitectura y gastronomía dialogan como lenguajes del territorio, celebrando la riqueza de lo que somos y proyectando lo que podemos llegar a ser.
